Такая пенка на ухе - это норма? Можно есть? Фото внутри

Answer 1

Не совсем норма. Большое количество белка (пенки) говорит о том, что содержимое кастрюли долго закипало. Снимайте пену, удаляйте её. Готовьте дальше.
Про дополнение-похоже, что сливки свернулись, похоже, что больше хлопьев, чем пенки

Answer 2

да, мне кажется, что что-то не в порядке со сливками. возможно, что свернулись, но по фото не совсем понятно. но я считаю, что отравиться проваренным супом невозможно. если на вкус вкусно и не кисло, то можно есть. свернувшеся молоко тоже можно употреблять в пищу, только невкусно. а вот творожную массу из него делать можно и получается вкусно. так что всё это съедобно.