Подскажите пожалуйста, как сделать так, что бы фруктовая начинка не вытекала из пирога?

Question

Хочу сделать пирог из слоеного теста со сливой, но боюсь что при выпечке потечет сок, подскажите как сделать что бы сливовая начинка не вытекла из пирога?

Answer 1

Я слоенное тесто выбрасываю всегда) 200 гр масла, три яйца, два стакана муки и сахара. ч. л. разрыхлителя (желательно не покупного) , Все это смешиваю, в холодильник в пищевой пленке, а потом делю тесто на две не равные части. Одну часть как основу беру, потом наливаю туда джем или варенье (в основу) , и накрываю второй частью.