Почему картофель грубет после приготовления?

Question

Я многое здесь читала. И про забытый не вкл. газ) Не смешно, когда это так. Такое начало происходить еще с 2011г. Мы сами выращиваем свою картошку. И только те сорта, как синеглазка, которая почти сразу рассыпается после закипания, можно есть. Все другие, если не поел с пылу жару, обжигающую, она остывает и каменет. Просто пластик. Ужас. Просто не разжуешь. И неправда, что мало готовишь, или с кислыми продуктами. Причина в другом. Но в чем? Какая?

Answer 1

Причина одна недостаток в картофеле крахмала . Его становится еще меньше, когда картошку долго держат в воде или даже моют задолго до приготовления . А так больше конечно зависит от сорта . Видимо сeйчас в погоне за урожайностью и сохранностью для продажи в розницу считают нужным выращивать сорта в которых крахмала недостаточно

Answer 2

я так думаю это ген-модифицированные сорта. Картошка и правда сейчас такая стала, невозможно есть, даже в каком нибудь супе. Она годная только в жареном виде.