Поделитесь рецептиком вкусного блюда из свиной печени. Чтоб и мужу понравилось и дочери.

Answer 1

я пирог наливной пеку. Вначале печень отвариваю, перемалываю в мясорубке, заправляю жареным луком с морковкой. Включаю на прогрев духовку и готовлю тесто - 2 стакана кефира, 2 яйца, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, 0, 5 чайной ложки соды, все перемешиваю , постепенно засыпаю муку, примерно 2 стакана получается, нужно, чтобы тесто было, как густая сметана. В готовое тесто добавляю 2 ст. ложки растительного масла. В смазанную маслом форму выливаю половину теста, выкладываю равномерно начинку, заливаю сверху остаток теста - и в духовку минут на 40. Готовность проверяю зубочисткой. Получается очень вкусно, мои домашние любят такие пироги. Начинка может быть и другой)

Answer 2

печеночный салатик. На все праздники его готовлю - неизменный успех. Сама я печень не люблю.
Отварить кусок печени, порезать соломкой или небольшими кусочками. На растительном масле поржарить отдельно нарезанный лук, потом морковь, натертую на крупной терке, а потом печень. Сложить все вместе, добавить зеленый консервированный горошек, майонез, соль, специи и перемешать.
Пропорции на глаз. Но я примерно беру по одной части лука и моркови на две части печени.
 
Печеночные оладьи.
Печень и зелень (по веточки; петрушка, укроп, зелёный лук и пол головки репчатого) пропустить через мясорубку. В сковородке пережарить морковь (мелкая терка) и репчатый лук, немного пережарить и добавить сливки (10Confused продлжать жарить пока сливки впитаются. Затем всё смешать посолить кто любит добавить приправы, я не добовляла. 2ст ложки муки, 2 яйцо, хорошенечко перемешать и жарить. Печень было 500гр.
 
Печень в сметанно-луковом соусе.
 
Печень нарезать на кусочки и отбить, добавить специи. Порезать много лука.
Обжарить печеночные ломтики в растительном масле с двух сторон до полуготовности (буквально по несколько секунд в раскаленном масле) .
Печень выложить в тарелку. В этом же масле обжарить лук.
На лук положить печень, сметану, посолить, добавить немного воды и 1 ч. ложку уксусной кислоты.
Пусть покипит минут 10.
Подать с любым гарниром. Лук не жалейте! Очень вкусный соус получается.

Answer 3

Свиная печень горчит. Поэтому из не надо вырезать желчные протоки и вымочить - на ночь в соленом растворе оставить. Лучше всего из свиной печени получаются паштеты - горчинка тут в масть.
 
Паштет из печени кабана
 
Вымоченную и очищенную от пленок печень положить на ночь в маринад. Варят е в соленой воде до мягкости, добавив лавровый лист и перец, пропускают через мясорубку с жареным луком два раза. Фарш смешивают с разогретым сливочным маслом, добавляют перец и немного муската. Если паштет густоват, добавляют молоко или сливки. Подают в холодном виде.
 
1 печень кабана, 150 г масла, 1 луковица, перец, мускат, лавровый лист, соль.