помогите с харчо

Question

Состав:
 (прим. на 5-6 порций)
1. Говяжье мясо500г
2. Рис130г
3. Лук репчатый2шт.
4. Чеснок4зуб.
5. Томатная паста1ст. ложка
6. Помидор1шт.
7. Бараний жир30-50г
8. Зелень (петрушка, укроп, зел. лук) Можно добавлять сельдирей и кинзу (на любителя) 100г
9. Специи (перец чилли, болгарский перец) по вкусу

сколько ингредиентов надо чтоб получилось 3-4 порций

Answer 1

У Вас не харчо, а просто говяжий суп.
Харчо это всегда кислая основа — сливы-ткемали. При готовке часто ткемали заменяют боле доступной томатной пастой. Впрочем, есть вариант использовать не ткемали, а так называемый «кислый лаваш». Это не хлеб, как многие думают. Это высушенная мякоть ткемали или кизила.

Второй важнейший компонент харчо — грецкие орехи.
А У Вас грецких орехов и в помине нет.

Answer 2

Ну, если у вас рецепт на 5-6 порций, возьмите половину от этого)
И зачем в харчо бараний жир? И обязательный ингредиент в харчо-хмели-сунели, иначе, не будет не харчо. И кинза, очень даже желательно.