как надо хранить хлеб

Answer 1

Наши предки заворачивали хлеб в льняное полотенце или холщовую ткань — так он длительное время сохранял свою свежесть и вкусовые качества. Некоторые хозяйки знали особые секреты, как лучше хранить хлеб, чтобы не пропало ни крошки. Они помещали буханку в белую ткань или бумагу, чтобы она оставалась мягкой и нежной всю неделю — таким образом, в каждой семье всегда была свежая выпечка без ежедневных хлопот у печи.

Как долго сохранить хлеб без использования ткани и бумаги?

Отличный способ — целлофановый пакет, в котором сделаны отверстия, однако второй раз пакет использовать не рекомендуется. Хлеб, завернутый в целлофан, остается мягким в течение пяти дней.
Свежую выпечку можно хранить в плотно закрытой кастрюле, если положить в не яблоко — в этом случае ароматные и пышные булочки будут радовать вас как минимум 2–3 дня.
Режьте хлеб не с края, а с середины, а потом соединяйте срезами две половинки — это один из самых эффективных способов сохранить хлеб свежим и вкусным.

Answer 2

Срок, в течение которого хлеб остается свежим, определяется его размерами и ингредиентами: большие толстые караваи отдают влагу медленне, чем маленькие тонкие хлебные изделия; хлеб из теста, обильно сдобренного яйцами и маслом, которые удерживают влагу, не черствет дольше, чем хлеб из простого теста.

При хранении в хлебнице однокилограммовый простой каравай будет оставаться достаточно свежим как минимум неделю, а боле сдобным каравай такого же размера — еще на несколько дней дольше.

Если хлеб не будет подаваться на стол боле суток, переложите его в сухую, хорошо проветриваемую металлическую или керамическую хлебницу

Промывать и просушивать хлебницу надо раз в неделю, чтобы не допустить появления плесени. Перед хранением хлеб хорошо замораживается, если его плотно обернуть полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой двойной толщины. Замороженный хлеб может храниться несколько месяцев.

Прежде чем подавать такой хлеб, разверните его и оставьте при комнатной температуре на 3—6 часов или разогрейте, не снимая фольги, в духовке в течение 45 минут при температуре 200°.