Говорят, на масле надо не жарить, а тушить, чтобы это не было вредно для здоровья.

Question

Посоветуйте, на каком масле и как это осуществлять (к примеру, если это котлеты или поджарка) .

Answer 1

На масле растительном можно жарить, только его неделями и месяцами использовать нельзя. А так смотреть, самое полезное-это в малолетстве застрелится. Что бы не заболеть.

Answer 2

Продукты, подлежащие тушению, вначале обжаривают, чтобы образовалась корочка и при дальнейшей тепловой обработке из них не вытекал сок. А потом уже тушат с добавлением жидкости.
Котлеты все же жарят или варят на парУ. Это в ДДУ и школах рекомендовано их тушить, чтобы быть уверенным, что котлеты доведены до готовности

Answer 3

чуть растительного масла выкладываешь на горячую сковороду или сотейник поджать переверни огонь до маленького и крышкой прикрой пусть тушится в выделеном соке еще минут 20 - следи чтоб сок весь не выпарился

Answer 4

что бы не было вредно. ешьте витамины вместо котлет. чё то задрали с полезным питанием. как ЕЩЁ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ?
ну ладно паровые. чё с поджаркой то делать?