Подскажите, почему в приготовлении мармелад не используют желатин?

9 лет назад от По Нулям

1 ответ



0 голосов
У желатина боле низкая желирующая способность, его нужно брать больше, чем агара, к тому же желатин в большом количестве имет не очень приятный вкус и запах
9 лет назад от Aisha Dare

Связанные вопросы

1 ответ
Какую холодную закуску мне приготовить к водке?
5 лет назад от Анна
2 ответа
хозяйкам с опытом как думаете не испорчу ли ?
10 лет назад от Bussiness Man 25
2 ответа
Нука, тут есть те кто занимается сыроеденьем со стажем? Что скажете, наверно с ужасом вспоминаете те времена когда
12 лет назад от OldMonkey