Что можно сделать с калиной в кулинарии? Заготовках?

Answer 1

Вчера как раз читала/искала в интернете, я сделала просто ( но, наверное, это не для долгого хранения) -сироп- выдавила сок (просто дер. толкушкой-не было др. механизма) , засыпала сахаром 1:1 и оставили стекать в сите. Оставшиеся, после стекания сиропа, ягоды залила кип. водой-получился морс.

Answer 2

Делается морс с добавлением меда. Вкус своеобразный, приятный. Но лицам с пониженным давлением употреблять в малых дозах - иначе может снизить артериальное давление. В народной медицине калину в целях снижения давления и применяют. Сушат на зиму, затем варят из сушеной морсики. В Сибири и на Урале пекли пироги с калиной. Рецепты есть на любом кулинарном сайте.

Answer 3

Протереть чрез сито и 1:1 с сахаром, горчит, но так и н жрать же её ложками. А вот если Вы живёте в многоквартирном доме, её лучше парить. Засыпаете в кастрюлю побольше и на слабый огонь. Соседи будут шщчястливы как дети. Если осилите, упаренную калинно-костную массу 1:1 с схаром и так же, по ложечке.