Считается ли нормальным в плане кулинарной эстетики варить пельмени и спагетти в одной кастрюле?

Answer 1

В плане эстетики непремлема варка в одной и той же воде даже одних и тех же продуктов. Как известно при избыточной термической обработке жиры имеют свойство превращаться в канцерогены. Это касается не только жарения но и варения тоже. Поэтому чем чаще в одной и той же воде вы что-то варите, тем боле "тяжелой" в плане канцерогености становится еда. Недаром на каждом предприятии обязателен к ведению журнал замены фритюрного масла.