какое мясо маринуют на зиму

9 лет назад от Aslan Kadiralin

1 ответ



0 голосов
утиная грудка получается просто несравненно:
филе с кожей (мясом вверх-кожей вниз) засыпается крупной солью (лучше морской) на 3 дня и стоит при комнатной температуре
через 3 дня соль стряхивается, мясо натирается смесью муки с черным перцем, заворачивается в ткань и убирается в холодильник (нижня полка) на 21 день. Вкусне хамона!
9 лет назад от Марс Мухаметзянов

Связанные вопросы

1 ответ
Какой по консистенции должна быть кровяная колбаса? Купил в магазине, оказалось твердой, но ведь сгущенная кровь должна
7 лет назад от Уля
2 ответа
Подскажите проверенный рецептик пасхального кулича
11 лет назад от Мафиозка
1 ответ
Что за цельное молоко?
1 год назад от BusterDedman