солили помидоры в 40 литровой коструле засолились хотим разложить в 3 литровые банки но на рассоле плесень что делать

Question

что лучше другой рассол или этот закипятить ?

Answer 1

Ничего страшного. Плесень снимите и разложите. Со временем в банках появится та же плесень. Для засола это нормально. В химию процесса углубляться не будем

Answer 2

снять плесень, вскипятить этот рассол. Если все же будете делать новый- учтите, что соли нужно в 2 р меньше, т. к. помидоры просолились уже. Поэтому и проще брать старый рассол.

Answer 3

Плесень уберите, она только сверху, разложите помидоры, по возможности залейте рассол который был, выше долейте рассолом. Плесень из "кострул" выливать не нужно.