А есть совсем простой рецепт лечо? Поделитесь кому не жалко?

Answer 1

Куда уж проще консервы, чем лечо! Взять 200г хорошей томатной пасты, 1 л воды, 3 кг сладкого перца, луковицу, 3-4 дольки чеснока. Выливаете воду в кастрюлю, добавляете 3 ст. л. сахарного песку, 2 ст. л. крупной соли, растворяете томатную пасту, добавляете специи по вкусу (я беру только перец черный горошком и молотую гвоздику на кончике ножа) доводите до кипения, уменьшаете огонь, пусть проварится на маленьком бульке 15 мин. В это время моете чистите овощи, лук режете кольцами, перец квадратиками, чеснок пластиками, бросаете в кипящий соус и варите еще 20 мин. Тщательно моете и стерилизуете банки и крышки, раскладываете по банкам лечо, закрываете, переворачиваете банку и оставляете до полного остывания. Все! Если не доверяете стерилизации, то можно в соус добавить столовую ложку 9%-го уксуса.