Какая в среднем себестоимость обычного хлеба типа "Кирпич", белый из пшеничной муки?

1 ответ

0 голосов

Для этого нужно знать точную калькулицию этого хлеба.
знать закупочные цены на входящие ингредиенты (у разных производителей цены на сырье могут быть разными)
знать, какое оброрудование используется для производства хлеба, его мощность и время работы (затраты на обслуживание, электричество (газ)
затраты на заработную плату персонала
затраты на капремонт и текущий ремонт, затраты на амортизацию.