Как сделать панировку как KFC ?

1 ответ

0 голосов

Это курица в кляре, секрет в мариновке, процесс изготовления. и много специй. Мука+крахмал+специи (разных, много) +вода, до состояния теста для оладушек. Кусочек обмакиваем, дале в муку+специи, потом снова обмакиваем, дале в муку+специи (чем больше "слоев", тем больше "корочки") . Жарим в масле (что бы кусочки в масле скрывались)