у меня плесень на рыжиквх, есть страшно, а так охото. они у меня в комнатной теспературе стрят уже 3 недели.

Answer 1

Во всех солениях-квашениях она неизбежна. Но никакого вреда от неё нет. Ну, разве что утонченные эстетические чувства может покоробить.
Самый верный способ борьбы с нею в соленых огурцах, "рыжиках и груздях" описан в "Домострое", в 16-м веке: ". а плеснь всегды счищать и росолом дополнивати. " .
Ну а еще - листья хрена её неплохо подавляют.
А, если захотели - плесень снять, хорошо промыть ( можно в воду 2-3 кристаллика марганцовки) или с содой промыть ( хотя бы кислота уйдет) . Все заправить лучком, чесночком и маслом растительным.
+СТОПОЧКУ