гриб тещин язык съедобный, но чуть кисловатый, в какое блюдо его лучше добавлять?

Answer 1

У Вас индивидуальное вкусовое восприятие. Я бы не сказал, что он кисловатый. В жаренном виде хорош, как и всякий гриб.
Попробуйте его в салате: отварить, мелко порезать, заправить растительным маслом, давленым чесноком, уксусом. Дать настояться хотя бы пару часов. Поскольку уксус сам по себе дает кислый привкус блюду-думаю, такой вариант Вас устроит.
P. S. поскольку гриб растет на дубе, может Вы просто плохо очистили от коры?