Спрошу-ка у огородников, что делаете с помидорами кроме засолки и маринования?

Answer 1

режу дольками как на салат и замораживаю - вкус не меняется но салат из них тоже не сделаешь - кладу в готовку вместо томатной пасты
так же использую в других консервациях и просто прокрученные с чесноком и болгарским перцем стерилизую - зимой делаю коктейль со сметаной

Answer 2

Вялю. Вяленые помидоры у меня идут на ура.
А еще в этом году сварила конфитюр из красных помидоров. Муж подруги сказал, что вкусне варенья из клубники) Она дважды варила, и не знаю, осталось еще что-нибудь или уже нет

Answer 3

вобще-то помидоры не сушат, а вялят- они получаются консистенции чернослива и подходят для добавления в блюда. Сушеные - в суп, наверное.
Прокрутить помидоры через м/рубку, потом заморозить- или прокипятить массу до исчезновения пены и закатать. Для супов, пиццы, рагу, спагетти и т. п.
Лично я делаю очень много салатов на зиму с помидорами- напр, кабачки или баклажаны в томате/аджике