Подойдет ли для голубцов савойская капуста? Только из личного опыта

Answer 1

Фарш сделайте с рисом, сваренным до готовности. Готовятся значительно меньше- 20-25 минут хватает. У меня вобще из савойской предпочитают лучше, чем из б\кочанной.

Answer 2

Да получаются, но для уменьшения времени термической обработки голубцов в фарш лучше положить проваренный рис, слегка недоварить и добавить к мясу. Сами голубцы делать маленькими, максимум 10 см в длину.

Answer 3

Если лишня есть, используйте, а если хотите получить классический вкус голубцов, то только белокочанная подойдет и то, летня не годится, только зрелая, с крепкими листьями, которые в процессе не раскиснут и дадут блюду тот самый вкус.