Каперсы! Что это такое и с чем их едят?

Answer 1

Каперсы – это цветочные почки кустарника, которые используются как приправа. На вкус каперсы кисло-солено-остренькие, немного терпкие, в основном их применяют при приготовлении соусов. Как плоды каперсы – самостоятельная холодная закуска, их можно есть отдельно, можно добавлять в салаты.

Каперсы - это невкусная гадость.

Answer 2

Мне нравятся. маринованные. конечно лучше в солянку др, блюда добавлять, но когда"прет"на соленое и острое. то могу просто с черным хлебом их лопать. вот такая я извращенка (

Answer 3

Каперсы - нераспустившиеся цветочные бутоны и плоды растения каперсы колючие (Capparis spinosa) . Употребляются маринованными или консервированными в уксусе с солью. Иногда, перед приготовлением солёные каперсы предварительно вымачивают или ошпаривают для удаления избытков соли. Вкус пикантный, островатый, слегка терпкий, кисловатый, немного горчичный. Имеют сильный аромат благодаря горчичному маслу, которое появляется при растирании стебля растения.

Answer 4

Почки кустарника одноименного. В свежем виде их не едят, только солеными. Пробуйте, иначе как описать вкус? Если любите оливки, то наверняка и каперсы придутся по душе. Только они очень соленые обычно. Хороши в салатах и супах.