Все о еде
Войти
Регистрация
Девушки-хозяюшки, помогите спасти тесто!
Сейчас я пеку бисквитный тортик, взбила яйца, добавила все ингридиенты (сметана, раст. сл. масло, гаш. сода, сахар) поначалу все было хорошо, тесто объем держало хорошо, но потом я додумалась сразу вбухнуть 2 стакана муки (ну а что, автор рецепта-то так и сделала. ) и тесто осело! девушки, помогите спасти мой пышный тортик! впервые сталкиваюсь с такой проблемой! возможно и его хоть как-нибудь поднять? !
заране всем спасибо и всех благодарю,
8 годов
назад
от
Алексей Ковалев
4 Ответы
▲
▼
0
голосов
Муку во взбитые яйца всегда добавляют за 2-3 приема и перемешивают снизу вверх ложкой и очень аккуратно. ваше тесто конечно подымется немного при выпечке, но будет уже не айс. Исправить можно только отдельно хорошенько взбив еще пару яиц + 2 ложки сахару и аккуратно не давая им осесть ввести яйца в тесто. Не бойтесь изменять рецептуру, бисквит яйцами не испортишь. Удачи!
8 годов
назад
от
ВераНика
▲
▼
0
голосов
Ну вполне нормальное явление. Хотя конечно надо было прстепенно. Оно бы не так сильно опало. Привыпечке поднимется. Только не открывайте духрвку раньше времени и рядом ничем не бухайте.
8 годов
назад
от
Самарувй х Химура
▲
▼
0
голосов
Теперь уже поздно, я думаю, но, на будуще, бисквит, это яйца, сахар и мука, ему не нужны ни кефир, ни сметана, ни тем боле разрыхлитель, просто хорошо взбивайте яйца с сахаром до растворения сахара и быстро, но нежно и аккуратно замешивайте с мукой. На 4 яйца, по 150 граммов сахара и муки
8 годов
назад
от
Екатерина Емельянова
▲
▼
0
голосов
да уже ничего не сделаете если очень осел. Муку нужно всыпать ВСЕГДА просеянную и небольшими порциями в бисквит. Не зависимо от того, что автор пишет в рецепте. Попробуйте взять пару ложек муки размешать хорошо с чайной ложкой разрыхлителя и всыпать в тесто и медленно хорошо перемешать, дать постоять 5 минуток. Когда то меня это спасло)
8 годов
назад
от
Tanya Tanya
Связанные вопросы
1
ответ
Маринованные огурцы, помутнел рассол, слить промыть и сделать новый, подскадите?
7 годов
назад
от
KSENIYA
3
ответов
Как сделать белковый крем? можно с фото! можно с фото!
12 годов
назад
от
Анна
3
ответов
Какие цены на продукты питания в Вашем городе? (ниже пишу цены на продукты в Москве)
11 годов
назад
от
klass