Question

Какой класный супчик можно сварить из голов-хвостов форели? Ссылка на рецепт понравившегося вам - приветствуется

Answer 1

Недавно варила, именно из голов и хвостов-отличный рыбный супчик с перловкой. После головы первый кусок и после хвоста-первый, тоже отправились в бульон, чтобы было больше рыбы)

Answer 2

Попробуйте приготовить этой нежный и невероятно вкусный суп из форели. Блюдо требует минимального количества ингредиентов и готовится довольного легко. Блюдо имет мягкую кремобразную консистенцию и отлично подходит как на каждый день, так и для особого случая.

Требуемые ингредиенты:

600 г форели;
1 картофелина;
1 небольшая морковь;
150 мл 20% сливок;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:

Филе форели рем небольшими кусочками и тщательно промываем в холодной воде. Дале выкладываем кусочки в небольшую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она немного покрывала рыбу. Ставим кастрюлю с рыбок на плиту, после закипания уменьшаем огонь и снимаем пенку. Форель варится до готовности около 30 минут. Затем рыбу вытаскиваем, а готовый бульон процеживаем. Картофель и морковь чистим, промываем и режем крупными кусками. В половине бульона варим до готовности картошку с морковью. Сваренное мясо можно размять вилкой. Готовые овощи вынимаем и измельчаем блендером, затем обратно выкладываем в кастрюлю. Затем выкладываем в кастрюлю рыбу и вливаем сливки. Можно взять чуть боле количество сливок – нужно смотреть по консистенции. Доводим суп с форелью до кипения. Приправляем по вкусу солью и перцем. Если суп получается слишком густым можно добавить еще рыбного бульона. Все тщательно перемешиваем и пюрируем в блендере. Подаем суп в горячем виде с веточкой петрушки, долькой лимона или с хрустящими сухариками.

Answer 3

финская уха:
отварить рыбу, вынуть, отделить филе. В бульон сварить почти до готовности картофель, добавить обжаренный лук, рыбное филе, лавровый лист, перец. Влить сливки, посолить, вскипятить. Можно подать с укропом