Зачем производители используют всякие непонятные антиоксиданты? Почему бы не использовать E300 - аскорбиновую кислоту?

Answer 1

она годна не для всех продуктов.
Кроме того, переизбыток кислоты приводит к образованию камней в почках. Если использовать только е везде - камни точно будут.
Но и так в основном используют её и лимонную кислоту.