Есть ли национальные якутские блюда?

Answer 1

жеребятину и конину не едят. ну нет в якутии коней)
свежую печень оленью едят. про строганину и оленину сказали.
ещё читал - замораживают яйца птиц. ( типа гагары) . и едят их замороженными.

Answer 2

РАСКОЛОДКА
Взять очень крепко замороженного тайменя, ленка или хариуса и расколачивать обушком топорика, пока мясо не начнёт отделяться от шкуры. Затем готовим смесь из соли и чёрного перца 1:1. Расколотку выкладываем на блюдо и посыпаем этой смесью. Кушаем, пока не растаяло.
Готовится расколодка быстре, чем строганина, а по вкусу блюдо такое же. Побрызгать соком лимона.

Якутский шоколад
 Напиток представляет княженика и земляника, вскипяченные со сливками и разбитые мутовкой в эмульсию. Очень душистый напиток.

Answer 3

Конечно.
Основное это блюда из жеребятины, конины. Так же используется оленина и рыба (омуль, мусун, чир, налим, таймень, нельма, караси) . Овощей и мучных изделий очеь мало т. к. эти продукты были редкостью в силу климатических условий.
Одно из блюд это строганина из мороженой рыбы или мороженой оленьей печени.