Фарш в чебуреки

Question

Девочки, подскажите, стоит ли до полуготовности поварить фарш в чебуреки? Не могу вычислить закономерность, но периодически попадаются чебуреки сыроватые внутри.

Answer 1

Ага, фарш проварить и лишиться сока, за который я так люблю чебуреки. Ну уж фиг. Только сырой. Успевает от проготовиться. Размажьте его по поверхности теста, когда будете накладывать. Слой будет тоньше, пропечется. И газ регулируйте, чтобы тесто не горело.

Answer 2

Сырой фарш в чебуреки, можно плеснуть ложку ледяной воды, тогда фарш сочне будет. никакой предварительной обжарки! возможно у Вас недостаточно тонко тесто раскатано. такого быть не должно, тонко расскатанное тесто жарится быстро, равно как и фарш внутри.

Answer 3

Да вы что? фарш обжарить в чебуреки? Не смешите меня.
В чебуреки кладут только СЫРОЙ фарш, а то что вы там приготовите с обжаренным или отваренным будет нечто, по мотивам чебуреков)
ПОДОБНЫЕ СОВЕТЫ ДАЮТ ЛЮДИ, НЕ ЕВШИЕ НИ РАЗУ НАСТОЯЩИХ ЧЕБУРЕКОВ

Answer 4

Этот комментарий оставила дамочка, которая ни разу не готовила и не ела настоящих чебуреков. Если фарш отваривать, чебуреки будут очень сухими. Фарш по тесту размазывается тонким слоем - отлично все тогда пропекается.

Answer 5

Лучше всего обжарить с луком до полной готовности, тогда точно не будет сыроватости. Только не выпаривайте всю воду из фарша, а то могут получиться суховатые.

Answer 6

не надо спешить - убавьте огонь и тогда они прожарятся нормально крутите в фарш побольше лука
размазывайте фарш ровным слоем а не так как в пельмени - вилкой разравнивайте