Я слышал есть "Космический салат". Как его готовить?

Answer 1

порций - 6
врем приготовления - 20 мин
Ингредиенты:
 •капуста савойская или белокочанная - 300 гр,
 •помидоры - 3 шт,
 •перец болгарский - 5 стручков,
 •вареные яйца - 3 шт,
 •масло оливковое - 2 ст. л,
 •уксус - 1 ст. л,
 •горчица - 1 ч. л,
 •сахар,
 •зелень петрушки,
 •соль.

Способ приготовления:
Савойскую капусту в этом салате можно заменить обычной белой. Моем капусту в прохладной воде, удаляем верхние листочки, мелко шинкуем и разминаем руками с солью, чтобы капуста дала сок. Бланшируем помидоры (ошпариваем кипятком) , снимаем кожицу и нарезаем кружочками.
Запекаем болгарский перец, удаляем сердцевину, семена и распускаем на тонкие полоски. Смешиваем нарезанные овощи. Вареные "вкрутую" яйца разделяем на белки и желтки. Белок нарезаем соломкой и смешиваем с овощами.
Соус: растираем масло с солью, сахаром, уксусом и горчицей.
Заправляем наш «Космический» салат приготовленным соусом и выкладываем в широкое плоское блюдо горкой, посыпаем сверху измельченными желтками и рубленной зеленью.
Приятного аппетита!