Какой у вас рецепт теста для пельменей?

Answer 1

На кефире нужно делать, тогда очень вкусные, я делаю так, лью литр кефира и туда вбиваю яйцо, потом понемножку кидаю муку когда будет получаться тесто жиденькое подсыпать соли и добавлять дальше муки столько сколько нужно, но тесто нужно не забивать сильно а то потом пельмеши будут резиновыми, сделать мягенькое нежное тесто, и лепить) так же зависит от фарша) я так правда не делаю но настоятельно рекомендуют кидать в фарш топченый лед ток не молотый а растолченный скалкой или чем либо тогда они будут сочными изнутри)