Классический рецепт торта «Наполеон» с фото

Question

Обожаю с детства торт «Наполеон» за его изысканный и нежный вкус. Но в последне время не могу найти в магазинах достойный образец. То слишком сухой, то добавят каких-то лишних ингредиентов или подсластителей. В общем, качество продаваемых тортов меня не устраивает, да и ценник вырос сильно в последне время. Хочу попросить жену приготовить самой торт дома, для этого и ищу классический рецепт торта «Наполеон» с фото.

Answer 1

Слоёные коржи 200 грамм мягкого масла, пол стакана пива, 300 грамм муки, замесить тесто . Делю на порционные колобочки и убрираю на 20 минут в холодильник. Затем тесто раскатать очень тонко, на бумаге для выпечки, подпыля её мукой, поколоть корж вилкой, с помощью тарелки или крышки вырезать нужную форму и поставить корж в разогретую духовку на 220 градусов, выпекать до слабого золотистого цвета. Для красивого , , рисунка при нарезке, советую коржи делать разной степени зажарки, некоторые оставить светлыми, а другие зажарить до интенсивного золотистого цвета. Крема делаю 2- заварной и со сгущёнкой . Заварной внутри, а масляный - для промазки боков и верха. Заварной крем: 500 мл молока 200 г сахара 4 желтка 50 г муки 1 ч. л. ванильного сахара Молоко вскипятить. Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. В желтки влить горяче молоко, перемешать. Поставить на огонь, варить до загустения. Второй крем - 1 банка сгущёнки и 250 грамм сливочного масла