Как в вашем доме готовят баурсаки? Не в википедии, а дома.

Answer 1

а что там готовить? тесто не слишком тугое завести на кефире, добавить соду гашеную, сахару чуток (можно без него) . В казан побольше масла топленого с салом, чтобы корочка была поджаристой. На растительном масле такой корочки не будет. Из теста формуете шарики с грецкий орех и опускаете в кипяще масло, чтобы они в нем свободно плавали и не мешали друг другу. В процессе жарки они вдвое увеличиваются. Вынимаете шумовкой, когда зарумянятся.