В какие месяцы кукуруза считается молодой, а в какие - нет? у нас ноябрь - кукуруза молодая или нет? спрашиваю что бы.

Question

. узнать о том сколько времени е нужно варить

Answer 1

Кукуруза, как верно было сказано, созревает не по месяцам, а по стадиям. Которые зависят не от месяца, а от климата, сорта кукурузы и условий выращивания.
Всего их пять: молочная, рання восковая, поздня восковая, стекловидная и полная. В первой стадии зерно бледное, легко давится между пальцами, выделя молоковидный сок, варится, сответственно, быстро. Во второй и третьей - больше напоминает сыр при давлении, зерно набирает цвет, становится боле жестким, варится дольше. Четвертая стадия - последня, в которой кукурузу еще можно сварить, но займет это час-полтора, а разжевать сможет только большой любитель оной. Полностью созревшие зерна кукурузы обычно идут на попкорн или крупу - они высохшие, легко отделяются от початка.