Как заменить разрыхлитель для теста а именно 1. 5 ч. л. на гашеную соду?

Question

Помогите срочно
Как заменить разрыхлитель для теста а именно 1. 5 ч. л. на гашеную соду?

Answer 1

Соду гасить не нужно, обычно, на порцию теста, достаточно не боле 1/3 чайной ложки, если в тесте нет кислых продуктов, можно добавить в тесто немного сухой лимонной кислоты

Answer 2

В разрышлителе есть ещё наполнитель всегда типа крахмала. Поэтому соды берётсЯ меньше. Если её гасить (капля уксуса) то часть соды прореагирует (но не вся) с образованием консерванта ацетата натрия. Поэтому соды для гашения надо брать чуть больше чем обычно. Я заменяю 1, 5 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. без сильного верха соды и гашу каплей уксуса. Ну как каплей. из горлышка лью.