Извините за нескромный вопрос, но как сделать простоквашу из магазинного молока, если в квартире прохладно, +21?

Answer 1

А не проще пойти и купить нормальныю простоквашу? Ведь не факт, что то, что получится, будет вкусно и съедобно.
Перелейте молоко в кастрюлю, подогрейте его и влейте пару столовых ложек кефира, поставьте в теплое место. Можно кастрюлю поставить на перьевую подушку и сверху укрыть второй подушкой. Часов через 6 посмотреть результат.