почему холодные котлеты вкусне горячих?

Answer 1

Всё дело в запахе, который, как это ни странно, всегда влияет на вкусовые ощущения. В холодных котлетах не так интенсивен запах жира или масла, на котором их жарили. И, по-этому, меньше забивается обонятельный канал восприятия информации, открывая больше возможности вкусовому каналу восприятия информации.