у меня нет кокотниц для жульена. можно ли это блюдо в другой посуде готовить? или придется покупать всетаки кокотницы?

Answer 1

Можно и в другой, но в жульенницах удобне - они порционные и небольшие. Как альтернативу можно использовать неглубокий противень. Только такой жульен будет трудно разрезать, т. к. аппетитнейшая зажаристая корочка будет постоянно "убегать" от ножа. Мой совет: лучше купите жульенницы . Они копейки стоят. Кроме того в них можно еще кучу всего вкусного готовить

Answer 2

У нас есть посуда из жаростойкого стекла, в комплект входят небольшие креманки (кто-то называет их розетками) . Мы прямо в них пекли и из них же ели! Очень удобно и смотрится красиво.

Answer 3

подойдёт любая металлическая тонкостенная посуда не больших размеров (например турка для кофею. )

Answer 4

А я готовлю в жульен в металлической глубокой сковороде со съемной ручкой. На стол подаю в салатнике. Еще никому не было не вкусно.

Answer 5

не заморачивайтесь. сделайте в лотке с тефлоновым покрытием. в кокотнице лишь дразниться. потом лопаточкой аккуратно поделите. приятного аппетита