какое блюдо приготовить из свиных ребрышек

Answer 1

АЗУ приготовьте Свиные ребрышки Лук репчатый1 большая головка- Чеснок2 зубчика- Помидоры1-2 шт. среднего размера- Картофель4-5 крупных клубня- Огурцы соленые2 шт. - Сольпо вкусу- Смесь острых перцевпо вкусу- Топленое сливочное масло2 столовые ложкиодна ложка для обжаривания лука с мясом, вторая для приготовления картошки. Лук нашинковать и протушить в топленом сливочном масле до прозрачности. рёбрышки положить в сковородку и немного обжарить. Добавить измельченные помидоры и чеснок, перец. Накрыть крышкой и тушить минут 5. Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и досыпать в сковородку. Добавить пол стакана бульона или воды. Тушить минут 10. Картофель почистить и нарезать толстой соломкой – ломтиками. Отдельно обжарить до полуготовности на топленом сливочном масле Смешать картошку с мясом, накрыть крышкой и тушить до полной готовности картофеля. При такой технологии раздельного приготовления картошки и мяса, ломтики картофеля сохраняют форму даже при повторном разогревании блюда. А предварительное обжаривание на топленом масле придает ломтикам приятный сливочный вкус.