Нужен рецепт дрожжевого теста, как в выпечке супермаркетов

Question

В кулинарии, в кафе, в больших супермаркетах используется тесто для выпечки духовых изделий. Подскажите рецепт.

Answer 1

у вас так не получится
там отбеливание муки
улучшители вкуса
клей пва для клейковины
и вся таблица менделева
вобщем сами работники там хлеб точно не едят. знакомая на выпечке в супермаркете работает в Москве, домой приезжает и по 10 буханок хлеба с собой покупает из местной пекарни.