напишите пожалуйста рецепты осетинской кухни

Answer 1

знаю только осетинские пироги
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Осетинские пироги. Шаг 1
Из 125 мл теплой воды и остальных ингредиентов для теста сделайте безопарное дрожжевое тесто, оставьте в теплом месте, обомните 2 раза.

Приготовьте начинку: шпинат промойте, обсушите, стебли удалите. Сыр натрите на терке или разомните. Зелень мелко нарежьте, добавьте в сыр, приправьте, очень тщательно вымешайте. Разделите массу на 4 равные части, скатайте каждую часть в шар.
Разделите готовое тесто на 4 части, раскатайте каждую в не очень большую лепешку. Положите шарик начинки на лепешку, натяните края так, чтобы можно было защипнуть их сверху. Затем, надавливая ладонями на центр шара, аккуратно расплющите его в лепешку. Если хотите получить идеально круглый пирог, это лучше делать в форме, где он будет выпекаться. Переверните, еще раз разровняйте и переверните обратно. Толщина пирога – около 2 см.
Шаг 2

Осетинские пироги. Шаг 2
Сделайте в середине пирога дырку для выхода пара и выпекайте при 200°С 35–40 мин. Выньте пирог из духовки и сразу же смажьте большим количеством сливочного масла. Следующий выпеченный пирог можно уложить поверх первого и резать пироги сразу все вместе.

Совет гастронома
Осетинские хозяйки делают эти пироги с той начинкой, которая есть на данный момент у них дома. Но больше всего распространены пироги
просто с сыром
со свекольной ботвой и сыром
с картошкой и сыром
с мясом и луком
Время готовки
1 ч
Количество порций
4 больших пирога
Сложность приготовления
средне
Кухня
осетинская
Вегетарианское
лакто
Источник
Книги Гастронома: про пироги
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, собщите нам.
 ТАБЛИЦА МЕР И ВЕСОВ
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ