Как приготовить паровые рыбные котлеты, если у меня нет пароварки ?

Answer 1

Удобне всего готовить блюда на пару в пароварке. Но если у вас нет пароварки, можно легко без не обойтись. Для этого вам понадобится большая кастрюля с крышкой и металлический дуршлаг или сито, лучше всего – с плоским дном. Диаметр сита должен быть чуть меньше диаметра кастрюли, так, чтобы оно легко в не входило.
2
Порежьте мясо крупными кусками, прокрутите через мясорубку. Также пропустите через мясорубку картофелину и луковицу.
3
Пропустите полученный фарш через мясорубку еще раз.
4
С куска булки срежьте корки, мякиш замочите в молоке.
5
В отдельную миску разбейте яйцо и взболтайте его вилкой.
6
Сложите мясной фарш в миску, где замачивается хлеб, добавьте взболтанное яйцо, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте. Также можно добавить специи по вкусу.
7
Прокрутите полученную массу через мясорубку в третий раз.
8
Слепите из полученного фарша котлетки. Лучше всего делать их небольшими, чуть больше грецкого ореха – так они быстре готовятся и лучше выглядят. Сложите сформированные котлетки в сито или дуршлаг.
9
Налейте в кастрюлю воды и поставьте е на огонь. Дуршлаг или сито с котлетками поставьте сверху. Вода не должна касаться дна сита!
10
Когда вода закипит, убавьте огонь. Готовьте котлетки около 30-40 минут.