Что можно приготовить либо из говядины, либо из курицы на 50 человек, при не очень большом бюджете?

Answer 1

Куриные рулетики, фаршированные яйцом, сыром и зеленью

Ингредиенты и приготовление:

Отбивается куриное филе (в данном случае красное куриное мясо) , немного солим.

В отбивные заворачиваем подготовленную начинку - натертые на крупной тёрке следующие ингридиенты - сыр (я брала Голландский, твердый) и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп) , жидкий плавленый сыр чтоб начинку получше закрепить между собой.

Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку.

Answer 2

Смотря по какому поводу вы собираете такое кол-во людей. При не большом бюджете, из говядины можно приготовить любое блюдо с фаршем, голубцы, долма, (так как это можно приготовить на кануне и разогреть) из курицы, самое бюджетное это окорочка, разделить на ножки и бедра, просто запечь в духовке на двух протвинях, соль, перец, под кожу кусочки чеснока, поливать при запекании через 15-20 мин. Если боле праздничное блюдо то из фарша (говядина или курица) можно сделать зразы грибами, и так же запечь в духовке, в конце облить сметанным соусом (сметана, мука, зелень, чеснок)