поделитесь секретами приготовления насыщенно куриного бульона

Answer 1

Покупайте курицу суповую, а не для жарки, суповые варятся часа 2 и бульон у них насыщенный и прозрачный! А в обычную, добывьте Курину Бланку!

Answer 2

Я варю бульон из ног ( бедрышки) если нет целой курицы, а варю так: в холодную воду кладу курицу, довожу до кипения, ставлю на средний огонь постоянно снимаю пену, как только пена прошла, кладу целую луковицу , морковь, пучок трав ( петрушка, укроп, эстрагон) и варю на медленном огне часа 2-3 зависит от размера курицы. По оконцанию варки процеживаю бульон, возвращаю туда курицу, кидаю травки, выдавливаю чеснок, солю, накрываю крышкой и настаиваю на остывающей плите еще часок.

Answer 3

- 2 кубика магги на стакан воды - а если серьезно - варится курица часа 3 - 4 потом выпаривается вода