гусь в духовке? Сколько по времени пекется 5-6 месячный гусь около 5 кг под фальгой?

Answer 1

Чтобы гусь был мягче и быстре пропекся его неплохо было бы предварительно замариновать, обмазать маринадом (я смешиваю майонез и лимоннный сок) . Мариную на ночь, пеку под фальгой часа два-три (в зависимости от гуся, вам не менне 3- надо) , потом снимаю фальгу и еще допекаю минут 40, переворачивая и поливая соком с протвеня.

Answer 2

40 мин на 1 кг веса +30 мин на первоначальную обжарку. Т. е. сначала гуся надо бы натереть смесью соли, перца, можно медом, сметаной и т. п. и поставить в хорошо разогретую духовку на 30 мин, чтобы шкурка "схватилась" и не дала вытечь из мяса сокам, иначе будет суховат. а затем уже упаковываем в фольгу и допекаем до готовности. Гусь в приготовлении не терпит суетливости. Удачи!