Вы морковь и свёклу для борща режете или трёте на тёрке? Какой вариант, на ваш взгляд, предпочтительне?

Answer 1

Если мелко резать ножом, то борщ будет прозрачне, не такой мутный.
То же касается и морковки.
При этом свёкла варится-тушится отдельно, и если добавить чуток уксуса, то не потеряет цвет.

Answer 2

Тру на терке, чем тоньше нарезана свекла, тем быстре готовиться, а если е порезать соломкой, то она долго готовиться и борщ теряет насыщенный цвет свеклы, + дольше готовить