Почему предварительно вымоченный сутки ГОРОХ (жёлтый, колотый) не сварился при 2, 5-часовой варке?

Question

Позавчера впервые пыталась варить горох. Чёт у меня ничего в итоге не получилось: варила вечером 2, 5 часа, затем, после снятия с огня, укутала на всякий случай, чтоб, если чё, получше разварился. На следующий день выяснилось, что он, после всех манипуляций, всё-равно твердый : (. Что пошло не так? Я ведь его сутки вымачивала перед варкой. Варила гороховую кашку.

Answer 1

я сама с этим столкнулась. Старый горох, видимо, пересыхает основательно. А гороха этого 3 упаковки было, не выкидываю продукты никогда) не люблю это делать.
Я вычитала совет, что при варке добавить немного пищевой соды. Разварился на ура!
Разумется, я его перед этим замочила на ночь или даже на сутки. Главное, чтоб в прохладном месте или периодически в холодильник убирать. Воду менять надо.