В СССР продавался очень вкусный торт "Карпаты", кто знает оригинальный рецепт, подскажите?

Answer 1

Для того, щоб приготувати торт «Карпати», знадобляться наступні інгредієнти: 10 яєчних жовтків, 300 гр. вершкового масла або маргарину, півкілограма цукру, 600гр борошна, 1 ст. л. розпушувача тіста, 8 ст. л. сметани, 10 яєчних білків, збитих до піків. Щоб приготувати крем для торта потрібно взяти 700гр молока, 4 яйця, 400гр цукру, ванільний цукор, 4 ст. л. крохмалю, 3 ст. л. пшеничного борошна. А також не забути 2 ст. л. какао, 50гр вершків, 100гр подрібненого шоколаду, і 400гр олії. Спочатку потрібно змішати маргарин, цукор і яєчні жовтки і розтерти ложкою. Потім додати борошно, сметану і розпушувач. Все ретельно перемішати і додати яєчні білки, збиті до піків. Тісто для рецепта торт «Карпати» з фото повинно вийти середньої консистенції, тобто не густа і не рідка. Далі потрібно вилити тісто на деко, розмазати по поверхні товщиною 5-6мм і спекти 6 коржів. Щоб приготувати крем, потрібно збити яйця і змішати з молоком. Далі всі сипучі продукти змішати, влити молочно-яєчну суміш. Приготовану суміш заважати до тих пір, поки не зникнуть грудочки. Потім її потрібно довести до кипіння, постійно помішуючи. Після того, як суміш буде знята з вогню, в неї потрібно додати 2 ст. л. какао, змішаними з 2 ст. л. окропу. Все ретельно перемішати і охолодити. Вершки довести до кипіння і залити здрібненим шоколадом. Вершки необхідно заважати до повного розчинення шоколаду і поставити на 1 годину в холодильник. Далі потрібно збити добіла 400гр масла, в яке після цього додати вершково-шоколадну суміш з холодильника. Приготовану суміш потрібно збивати до тих пір, поки не утворюється однорідна і кремоподібна маса. Потім потрібно з'єднати заварний крем з масляно-шоколадним кремом і ретельно перемішати ложкою. Крем готовий. Ним змастити 5 коржів, 6-й залишити. Перемазані коржі для рецепта торт «Карпати» з фото залишити на 4 години для того, щоб вони просочилися.
Після чого їх потрібно поставити в холодильник для застигання. Готові коржі розрізати на 3 рівні смужки по довжині. Кожну смужку розрізати ще по діагоналі. 6-й корж розрізати також на 3 смужки. Смужку намазати кремом і з'єднати з іншого смужкою. Таким чином, у Вас повинна вийти гірка. Ось такий простий рецепт торта "Карпати" з фото.