Рецепт вкусного кекса.

Answer 1

Этот рецепт теста – самый простой, самый экономичный и самый быстрый. Причем приведенный рецепт теста на кекс универсальный, так сказать базовый. Путем добавления в готовое тесто различных ингредиентов можно каждый раз получать новый вариант кекса, разнобразию поистине нет предела!

У каждой хозяйки, бывает, остается в холодильнике немного старой сметаны, кусочек масла не первой свежести или маргарина – так есть боязно, а выбросить жалко! Вот тут Вас и выручит простой рецепт кекса, который всегда удается. Их набор может меняться каждый раз – например, сегодня у Вас есть понемногу майонеза и сметаны, а в следующий раз – только сметана. Маргарин можно заменить маслом, а вместо 3 яиц взять 2 или 4. Все равно будет вкусно.

2-3 яйца;
неполный стакан сахара (примерно 3/4) ;
по 2-4 ложки сметаны и (или) майонеза;
1 чайная ложка соды, погашенной уксусом (0, 5 столовой ложки) ;
полпачки маргарина или масла (100 – 125г) ;
1, 5 стакана муки (может потребоваться немного меньше или больше, смотря по консистенции теста) .

Answer 2

Ингредиенты: 1 ст. кефира, 1 пачка маргарина или масла, 1. 5 ст. сахара, 3 яйца, 3, 5 стаканов муки, 1/2 ч. л. гашеной соды, ванилин.
* Для начала растопите маргарин. Он должен стать жидким, но не закипеть. Остудите.
* Влейте в растопленный маргарин кефир и сахар, растертый с яйцами.
* Перемешайте, добавьте соду, ванилин, и потихоньку введите муку. Тесто должно получится гуще, чем на оладьи.
* Выпекать кекс нужно на среднем огне (не боле 180 градусов) около часа. Важно, чтобы кекс как следует пропекся - это легче осуществить в специальной форме для кексов.
* Достаем из духовки, немного охлаждаем, посыпаем пудрой и едим вместе с вкусным чаем.

Кекс с орехами и шоколадной глазурью.
125 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
1 стакан лесных орехов перемолотых
цедра лимона, протёртая на мелкой терке
1 пакетик разрыхлителя
полстакана молока
полтора стакана муки.
Для начинки:
1 плитка шоколада.
Размягченное масло растереть с сахаром добела. Добавить яичные желтки. Добавить орехи, лимонную цедру и всё хорошенько перемешать. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто.
Тесто вылить в форму и выпекать 35-40 минут при Т 180°.
Когда кекс остынет, вынуть из формы и покрыть расплавленным на водяной бане шоколадом
Сверху украсить толчёными орехами.

Кексик " Мраморный"
5 яиц, сахар стакан, маргарин 150 г, 100г кефира, разрыхлитель пачка. мука, какао.
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, кефир, разрыхлитель, муку что б тесто получилось как на оладьи. Замесить тесто, разделить на 2 части и одну часть добавить какао, 1 слоем выливаем тёмное тесто, а сверху белое и выпекаем.

Кекс.
200 гр сметаны смешать с 1 стаканом сахара, 2 мя яйцами, 2 стакана муки, сода, выпекать 40 минут. приятного аппетита!
Источник: из личного опыта