Как вы квасите капусту? Под гнётом или в рассоле ?

Answer 1

В рассоле и под гнетом - капуста сейчас какая-то сухая, сока почти нет. На 1, 5 л воды 2 ст. л сахара и столько же соли. Столько хватает на 1 большую головку (2-3кг)

Answer 2

когда гнет ставишь рассол выделяемый капустой покрыван е, если переливается через край поставте в емкость - миска тазик для сбора рассола его потом дольете и протыкать каждый день ненадо пусть заквасится дня два три тогда и проткнуть и газ выпустить дай отстояться пару часов залей рассолом что соблала и в холодильник на хранение