Майонез не получился .

Question

Взбила в миксере подсолнечное масло, яйцо, лимонный сок, соль, сахар. Получилась жидкость бледножёлтого цвета. Можно ли это ещё спасти или ничего не остаётся как выбросить?

Answer 1

Ничего страшного)
Возьми 3 желтка, взбей до белого цвета. Затем, не прекращая взбивать, вливай тоненькой струйкой масло ( ложки две) , и уже после этого по ложечке добавляй свой неполучившийся майонез.
Удачи!

Answer 2

Взбивать надо вручную в чистейшей посуде, желательно металлической, сначала желток и соль (сахар) потом подливать по ч. л. масло (лучше рафинированное) когда масса начнет густеть, можно подливать и столовыми ложками. На 1 Желток не мене 150 г масла. Чем больше масла, тем гуще (! ) конечный продукт с седьмой минуты