Чем можно заправить любой салат кроме майонеза и раст. масла?

Answer 1

универсальной заправки, чтобы подходила к любому салату, не существует, каждый салат требует своей, глупо заправлять оливье маслом

Answer 2

Заправка из петрушки
 
Ингредиенты:
125 г майонеза 10 г листьев свежей петрушки 60 мл сметаны 1 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. анчоусовой пасты 1/4 ч. л. молотого черного перца
Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты в миксере до однородной массы, очищая стенки по мере необходимости.
 
Медово-лаймовая заправка
 
Ингредиенты:
75 мл свежего лаймового сока 4 ч. л. меда 1 ст. л. рисового уксуса 1/4 ч. л. соли
Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты в маленькой миске до однородной массы.
 
Заправка из пахты и шнитт-лука
 
Ингредиенты:
225 мл пахты 2 ст. л. дистиллированного белого уксуса 2 ст. л. нарубленного свежего шнитт-лука 1 ст. л. обезжиренного майонеза 1/4 ч. л. соли l/4 ч. л. черного перца грубого помола
Способ приготовления: Перемешайте все ингредиенты и взбейте до однородной массы.
 
Лимонная заправка
 
Ингредиенты:
60 мл свежего лимонного сока 1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. молотого черного перца 125 мл оливкового масла
Способ приготовления: Взбейте лимонный сок, соль и перец в небольшой посуде. Не переставая взбивать, постепенно влейте тонкой ровной струйкой масло.
 
Густая заправка 'Цезарь'
 
Ингредиенты:
75 мл оливкового масла 40 г свеженатертого сыра 'Пармезан' 60 мл свежего лимонного сока 60 г майонеза 1 ч. л. анчоусовой пасты 1/4 ч. л. перца грубого помола 1 маленький зубчик мелко нарубленного чеснока
Способ приготовления: Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
 
Тахинная заправка
 
Ингредиенты:
125 г тахина (пасты из семян кунжута) 2 ст. л. свежего лимонного сока 4 ч. л. соевого соуса 1 ст. л. меда (по желанию) 1/4 ч. л. молотого черного перца 1/2 маленького зубчика чеснока, мелко нарубленного
Способ приготовления: Взбейте все ингредиенты в маленькой миске до однородной массы.
 
Заправка для салатов
 
Ингредиенты:
масло растительное 1 стакан, уксус 3%-ный 1 стакан, сахар, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления: Все компоненты хорошо перемешать. Смесь хранить в закупоренной бутылке из темного стекла. Заправляют салаты из овощей.
 
Заправка на растительном масле
 
Ингредиенты:
250 г масла растительного (оливкового или рафинированного подсолнечного, хлопкового, салатного) , 250 г уксуса 5% - ого или раствора лимонной кислоты, 20 г сахара, черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления: В растительное масло добавить уксус или раствор лимонной кислоты, молотый перец, соль, сахар и все тщательно перемешать. Хранить заправку в керамической или стеклянной посуде. Перед использованием е тщательно перемешать.
 
Творожная заправка
 
Ингредиенты:
творог 100 г, молоко 1 стакан, соль, сахар, тмин или горчица
Способ приготовления: Творог растереть деревянной ложкой. Зернистый творог протереть сквозь сито или провернуть через мясорубку, заправить специями, добавить молоко, растереть в однородную сметанную массу. Сухой творог разводить большим количеством молока, жирный — меньшим.
 
Майонез
 
Ингредиенты:
яичный желток 1 шт, растительное масло 3 ст. л, винный уксус 1 ч. л, горчичный порошок 1 щепотка, молотый перец 1 щепотка, немного травяной соли, немного чесночного порошка, немного порошка чернобыльника
Способ приготовления: Яичный желток хорошо взбить. К нему медленно добавлять масло, постоянно взбивая венчиком. Взбивать долго, до образования густого крема. После этого добавить уксус и пряности. Поскольку в салатных соусах и майонезе содержится сырой яичный желток, их следует есть сразу после приготовления.
 
Майонез с орехами
 
Ингредиенты:
орехи 200 г, растительное масло 2—3 ст. л, сок лимона 1 ст. л.
Способ приготовления: Истолочь орехи с малым количеством растительного масла, чтобы получилась кашица. Сбить эту кашицу с растительным маслом в пропорции 2—3 ст. ложки масла на 1/2 ст. ложки кашицы, прибавить сок лимона или клюквы. Употреблять тотчас после приготовления.
 
Горчица
 
Ингредиенты:
горчичная мука 2 ст. л, винный или яблочный уксус 1 ст. л, неочищенный сахар 1 ч. л, кусочек черного перца
Способ приг

Answer 3

растительное масло+соевый соус+лимонный сок. мне очень нравится, только такая заправка для легких овощных салатов мне кажется