Раньше в кулинарных книгах составляли меню на каждый день недели по временам года. Это имело какой то смысл?

Question

Даже в знаменитом сталинском сборнике "Книга о вкусной и здоровой пище" этой традиции не изменяли . Какой все таки был в этом смысл а если и был то в чём

Answer 1

когда-то давно. лет семь назад, ещё при старом компе
в свободном доступе тут, в Инете, были интересные материалы
о том, как меняется сила солнечного света и его характеристики
в течение года, и как это влияет на нас, как надо на это правильно
реагировать и пищей регулировать обменные процессы

оттого и посты соблюдали, и проче, то есть питались "по уму",
а не на коммерческой основе, как сейчас

Answer 2

Да, иногда пользуюсь этой книгой. Помогает правильно распределить растительную белковую пищу на неделю. Ведь рецепты можно немного адаптировать с нашему времени.

Answer 3

страна должна была готовить и питаться "под чутким руководством". никаких вольностей . )
это сейчас морепродукты например и любые свежие фрукты и овощи весь год можно есть. а тогда это могло себе позволить только партийное руководство и контролируемые им. а народу предписывались кислая капуста, лежалая морковь, лук и чеснок . )

Answer 4

это до сих пор имет смысл.
Всегда актуальны сезонные овощи и фрукты.
Зимой боле актуальны наваристые супы, весной и летом- легкие или холодные.
по-моему, у большинства людей есть меню на разные сезоны.

Answer 5

Наверное, в весенний период нужно больше витаминов, квашеная капуста, чеснок, летом боле легкая еда, а зимой холодец, пельмени. Четверг рыбный день, чтоб не перегружаться едой. Сбалансировать питание.

Answer 6

множество овощей и фруктов бывали в продаже только в сезон, вот и меню составляли с учетом сезона. Ну не продавали свежую клубнику и дыни круглый год, как в прочем свежие огурцы и помидоры. Главный смысл предложить народу варианты питания из доступных продуктов.