Имется 0, 5кг слоеного бездрожж. теста, 2 пластины. Как сделать коржи для мини-тортика Наполеон? крем заварной пойдет?

Answer 1

можно вобще не раскатывать- получится высокий торт.
Можно раскатать в 1/2 толщины- но только в 1 сторону, иначе слоиться плохо будет. И лучше наколоть вилкой- тогда поднимется не очень высоко- и равномерно.
Заварной крем вполне подойдет.
Резать лучше после выпечки, крошками посыпать торт

Answer 2

Вобще, торговое тесто продается полностью готовым, оно не нуждается в раскатывании, разрежьте обе пластины пополам и выпекайте, три пластины склеить кремом, третью можно пустить на крошку